Après plusieurs restaurants créés et développés dans le Béthunois, nous aurions pu nous arrêter là.
Mais entreprendre fait partie de nous. Imaginer, transformer, accueillir… et surtout voir nos clients se sentir bien, c’est ce qui nous anime depuis toujours.
Très naturellement, l’envie d’un nouveau projet s’est imposée. Pendant des mois, nous avons repensé ce lieu, le métamorphosant pas à pas pour lui donner une âme, notre âme, afin que chacun puisse s’y retrouver et y créer ses moments.
La Pause est alors apparue comme une évidence.
Nous l’avons imaginé comme un endroit vivant, qui change de rythme au fil des jours : chaleureux et convivial en journée, festif le week-end. Un lieu atypique où les ambiances se mêlent, mais où l’esprit reste le même : vous accueillir comme à la maison, autour du partage, de la simplicité et du plaisir d’être ensemble.
Bienvenue chez nous.
Sandrine & Christophe Barbier
En cuisine, le chef et ses équipes travaillent des produits frais, sélectionnés avec soin auprès de fournisseurs de confiance, partenaires depuis de nombreuses années.
Côté salle, le lieu se découvre à travers plusieurs espaces décorés avec goût, où chaque détail a été pensé pour créer une atmosphère chaleureuse et accueillante.
Une ambiance singulière où l’on se sent bien, tout simplement.
La Pause passe en mode festif
les week-ends
Le week-end, l’atmosphère change et l’énergie monte d’un cran. Lumières tamisées, musique entraînante et ambiance conviviale transforment La Pause en un lieu vibrant où l’on vient se retrouver, partager et prolonger la soirée.
La Pause peut également être privatisée pour vos événements jusqu’à 100 personnes: Anniversaire, soirée d’entreprise, réunion ou moment en famille, nous mettons à votre disposition un grand écran pour vos présentations ou la diffusion des matchs, une belle terrasse extérieure pour profiter des beaux jours, ainsi qu’un parking privé gratuit pour accueillir vos invités en toute sérénité.
Notre cave a été pensée pour que chacun y trouve son moment.
Du verre plaisir et accessible — comme un Chardonnay du Pays d’Oc, un Côtes du Rhône ou un Menetou-Salon — aux belles bouteilles à partager comme un Chablis, un Saint-Joseph ou un Margaux, tout le monde peut se faire plaisir selon l’envie du moment.
Pour les grandes occasions, les amateurs pourront aussi découvrir des cuvées plus rares, quelques vieux millésimes, des magnums et une belle sélection de champagnes, du Pannier au Ruinart.
Que ce soit pour accompagner un déjeuner, prolonger un dîner ou célébrer un instant particulier, notre sélection a simplement été faite pour boire bon… et boire juste.
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Plus d’informations par téléphone
2049, avenue de la libération
62700 Bruay-la-buissière
Les réservations se font uniquement par téléphone.
HORAIRES :
LUNDI, MARDI & JEUDI, VENDREDI : 12h / 14h & 19h / 22h
VENDREDI : 12h / 14h & 19h / 22h30
SAMEDI : 19h / 22h30
DIMANCHE : 12h / 14h30
FERMETURE : Mercredi midi & soir, Samedi midi & Dimanche soir
(Sauf pour événement spécial)
BRASSERIE PARISIENNE
Et si vous souhaitez prolonger l’expérience, nous vous invitons également à découvrir notre autre établissement, L’Annexe, situé à
10 minutes de La Pause, en plein cœur
de la Grand’Place. Un lieu à l’ambiance tout aussi conviviale, où l’on retrouve notre passion pour l’accueil, les belles assiettes et les moments partagés.
mode soiree festive avec
animation musicale
les vendredis
et samedis soir.
PLANCHE MARINE saumon fumé, haddock fumé et rillettes de poissons… 26€
PLANCHE ANTIPASTI charcuterie italienne (coppa, jambon cuit aux herbes et spianata piquante), poivrons marinés et gressins… 24€
4NEMS AU POULET et sauce sweet chili… 16€
« LA BOURRICHE » : 3 HUÎTRES DE CANCALE N°2 et son verre de vin blanc du moment… 16€
HUÎTRES DE CANCALE N°2 du Parc de Saint Kerber vinaigre échalotes, beurre et pain aux algues
Par 6 : 21€
Par 9 : 28€
Par 12 : 35€
MOSAÏQUE DE FOIE GRAS DE CANARD Maisonpain grillé et salpicon d’artichauts… 23€
VÉRITABLE SAUMON FUMÉ À LA FICELLE de la Maison JC DAVID de Boulogne… 21€
TARTINE DE PIEDS DE PORC au confit d’échalotes de BUSNES… 14€
CARPACCIO DE SAINT-JACQUES « PASSION » herbettes et condiments acidulés… 19€
ESCARGOTIÈRE DE LA CLARENCE gratinés beurre d’ail et persil : 14€ les 6 pièces / 19€ les 9 pièces
BOUILLON THAÏ DE GAMBAS udon et miso… 16€
TARTE FINE DE SHIITAKÉS tombée d’épinards et œuf parfait… 13€
CÔTE DE BŒUF PERSILLÉE selection de chezLesage béarnaise maison (2 pers, environ 1,2 kg)… 85€
FILET DE CANETTE IGP SUD-OUEST chips de fenouil et granola… 23€
FILET DE BŒUF Simmental (environ 220 g), flambé poivre… 33€
RIS DE VEAU DE tagliatelles aux champignons et crème d’ail… 34€
BAVETTE HEREFORD Sauce Chimichurri (environ 220 g), rattes du Touquet … 27€
NOTRE TARTARE DE BŒUF VBF prepare devant vous .. 25€
PLUMA IBÉRIQUE BELLOTA chou rouge confit… 28€
DOS DE CABILLAUD Skrei patate douce et champignons, marinière onctueuse… 25€
SOLE MEUNIÈRE (500g à 600g)… 39€
L’incontournable COUSCOUS DE HOMARD…43€
FILETS DE MAQUEREAU « CÔTE D’OPALE » moules crémées, légumes racines / 19€
RISOTTO LÉGUMES RACINES et champignons du moment… 16€
ACCOMPAGNEMENT : Frites fraiches, légumes du moment, risotto, purée et coeur de laitue. ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE : +3€
SAUCE MAISON SUPPLÉMENTAIRE : +2,50€ chimichurri, béarnaise, poivre, mayonnaise. SAUCE HEINZ EN POT : +1,20€/pot ketchup, moutarde.
mode soiree festive avec
animation musicale
les vendredis
et samedis soir.
PLANCHE MARINE saumon fumé, haddock fumé et rillettes de poissons… 26€
PLANCHE ANTIPASTI charcuterie italienne (coppa, jambon cuit aux herbes et spianata piquante), poivrons marinés et gressins… 24€
4NEMS AU POULET et sauce sweet chili… 16€
« LA BOURRICHE » : 3 HUÎTRES DE CANCALE N°2 et son verre de vin blanc du moment… 16€
HUÎTRES DE CANCALE N°2 du Parc de Saint Kerber vinaigre échalotes, beurre et pain aux algues
Par 6 : 21€
Par 9 : 28€
Par 12 : 35€
MOSAÏQUE DE FOIE GRAS DE CANARD Maisonpain grillé et salpicon d’artichauts… 23€
VÉRITABLE SAUMON FUMÉ À LA FICELLE de la Maison JC DAVID de Boulogne… 21€
TARTINE DE PIEDS DE PORC au confit d’échalotes de BUSNES… 14€
CARPACCIO DE SAINT-JACQUES « PASSION » herbettes et condiments acidulés… 19€
ESCARGOTIÈRE DE LA CLARENCE gratinés beurre d’ail et persil : 14€ les 6 pièces / 19€ les 9 pièces
BOUILLON THAÏ DE GAMBAS udon et miso… 16€
TARTE FINE DE SHIITAKÉS tombée d’épinards et œuf parfait… 13€
CÔTE DE BŒUF PERSILLÉE selection de chezLesage béarnaise maison (2 pers, environ 1,2 kg)… 85€
FILET DE CANETTE IGP SUD-OUEST chips de fenouil et granola… 23€
FILET DE BŒUF Simmental (environ 220 g), flambé poivre… 33€
RIS DE VEAU DE tagliatelles aux champignons et crème d’ail… 34€
BAVETTE HEREFORD Sauce Chimichurri (environ 220 g), rattes du Touquet … 27€
NOTRE TARTARE DE BŒUF VBF prepare devant vous .. 25€
PLUMA IBÉRIQUE BELLOTA chou rouge confit… 28€
DOS DE CABILLAUD Skrei patate douce et champignons, marinière onctueuse… 25€
SOLE MEUNIÈRE (500g à 600g)… 39€
L’incontournable COUSCOUS DE HOMARD…43€
FILETS DE MAQUEREAU « CÔTE D’OPALE » moules crémées, légumes racines / 19€
RISOTTO LÉGUMES RACINES et champignons du moment… 16€
ACCOMPAGNEMENT : Frites fraiches, légumes du moment, risotto, purée et coeur de laitue. ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE : +3€
SAUCE MAISON SUPPLÉMENTAIRE : +2,50€ chimichurri, béarnaise, poivre, mayonnaise. SAUCE HEINZ EN POT : +1,20€/pot ketchup, moutarde.
Notre dessert à partager (min. 2 pers.) à commander en début de repas
SAINT-HONORÉ… 11€ par pers.
FINGER CHOCOLAT noisette… 10€
LE SOUFFLÉ au Grand Marnier… 12€
TARTE AU CITRON inversée… 10€
PAVLOVA en déclinaison de poires verveine… 10€
LA POMME sous toutes ses formes… 9€
LA PAUSE CAFÉ & ses gourmandises… 12€
LA PAUSE CHAMPAGNE & ses gourmandises… 19€
LA PAUSE IRISH & ses gourmandises… 17€
DAME BLANCHE crème glacée vanille Bourbon, sauce chocolat chaud, chantilly onctueuse maison et amandes torréfiées… 9€
COMME UN BUENO glace noisette, Gavotte et pralin, sauce chocolat… 10€
LE CRUMBLE glace caramel et caramel fermier, compote de pommes … 11€
LE COLONEL sorbet citron et vodka … 10€
LA PAUSE DU JOUR… 24€
Tous les midis du lundi au vendredi (Hors jours fériés)
Poisson ou viande du jour & café mignardise (Voir chef de rang)
Tous les midis du lundi au vendredi (hors jours fériés)
ENTRÉE/PLAT… 32€
PLAT/DESSERT… 29€
Du lundi au dimanche midi et soir (hors jours fériés)
ENTRÉE/PLAT/DESSERT… 43€
ENTRÉES au choix
Tarte fine de shiitakés, tombée d’épinards et œuf parfait
Bouillon thaï de gambas, udon et miso
Tartine de pieds de porc au confit d’échalotes de Busnes
PLATS au choix
Filets de maquereau « CÔTE D’OPALE » moules crémées, légumes racines
Filet de canette IGP SUD-OUEST chips de fenouil et granola
Bavette HEREFORD sauce chimichurri (environ 220 g) et rattes du Touquet
DESSERTS au choix
Tarte au citron inversée
Mi-cuit chocolat & sa crème glacée vanille Bourbon
MENU DES PETITS CHEFS
( – de 11 ans uniquement, voir chef de rang)… 15€
Petite pièce de bœuf ou poisson du jour + un verre de coca ou ice tea ou limonade + boule de glace ou mi-cuit chocolat
Grand Place – Béthune